En el caso del Grupo Fernández de Piérola se han mejorado las instalaciones existentes en cuanto a la fermentación en la bodega de Traslascuestas (DO Ribera de Duero), así como en la ventilación en la bodega de Moreda de Álava (DOC Rioja).

 

Trabajos destacados:

  • Instalación de extracción para ventilación en naves de barricas y producto terminado.
  • Mejora de la instalación de fermentación evitando paradas en el proceso. Instalación de latiguillos de acero inoxidable para la conexión de la instalación de refrigeración/calefacción con las camisas de los depósitos de fermentación.

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